čeleď:  Mýdelníkovité  -  Sapindaceae  (dříve kaštanovité  -  Hippocastanaceae)
Jírovec maďal pochází z nevelkého území na Balkáně. Jeho přirozený areál byl v severním Řecku, ve střední Albanii a na několika místech v horách v Bulharsku. Nyní jsou u nás jírovce často pěstované. V posledních letech je ohrožuje drobný motýlek klíněnka, jeho housenky vyžírají jírovcové listy.
Dokud u nás byly jírovce zdravé, tak patřily k významným včelařským stromům. Včelí vosk, postavený včelami v termínu květu jírovců míval zajímavou tmavooranžovou barvu. Poškozené stromy ale mají v květech málo nektaru, proto v současnosti létají na jejich květy hlavně skromnější čmeláci.
              
              Na horních dvou fotografiích je květ s dělnicemi čmeláka zemního (
Bombus terrestris).
Jírovec maďal, květy a listy.

Květ se včelou.
A proč se jmenuje jírovec, když mu lidi neřeknou jinak než kaštan?  Obvykle se na něm ukazují první rozkvetlé kvítky na svátek sv. Jiří, 24. dubna.
Se čmelákem rolním.
Na květech jírovců bývá i brouk s neobvyklým českým jménem - kuloštítník beraní.
Jírovec maďal má ostnaté plody. Tím se liší od většiny jiných druhů jírovců.
Větvička s listy a plodem v září. Ranní slunce je nízko nad obzorem a tím jsou listy neobvykle osvícené.

Kvůli suchu a napadení klíněnkami mají některé stromy na začátku září všechny listy zhnědlé.
Přesto je potom v říjnu všude na zemi bohatá úroda plodů - "kaštanů".
Na severní polokouli roste celá řada různých druhů jírovců. A ačkoliv pocházejí z velmi vzdálených oblastí, často jsou schopné se navzájem křížit. Nejúspěšnějším je
 jírovec pleťový (
Aesculus x carnea), který 
vznikl zkřížením evropského jírovce maďalu a amerického jírovce pavie. Je ale potřeba vědět, že jírovec pleťový je celý jedovatý.

Nyní se tyhle jírovce pleťové v parcích často vysazují, protože jsou částečně odolné vůči klíněnkám. Klíněnkám prostě nechutnají, jejich housenky se v listech jírovce pleťového vyvíjejí pomalu. Bohužel jejich krásné květy nechutnají ani včelám medonosným, ty mají o květy tohoto jírovce minimální zájem. Vzácně je možné vidět na jeho květech některé drobné včely samotářky.
Jírovec pleťový má plody bez ostnů. A má zdravé listy i dlouho do pokročilého podzimu.
V současnosti je možné vidět v pražských parcích celou řadu různých kultivarů jírovců, které vznikly složitým křížením více druhů jírovců. Někdy se mohou rozmnožovat roubovaním, častěji jsou vypěstované ze semen, v takovém případě je každý jednotlivý strom jiný, z jejich semen vyrůstá pestrá směs nejrůznějších typů.
Mezi zahradníky jsou oblíbené takové kultivary, které krásně kvetou, ale nejsou schopné vytvářet plody. Takové se hodí podél silnic a na parkoviště aut, je to výhoda, když na auta nepadají z výšky veliké a těžké kaštany.