čeleď: Hvězdnicovité - Asteraceae
Jestřábník savojský patří do podrodu Hieracium. Je to tzv. hlavní druh, od kterého jsou odvozené další vedlejší druhy - ty vznikly v minulosti zkřížením jestřábníku savojského s jiným druhem jestřábníku.
Jestřábník savojský je vytrvalá bylina. Obvykle roste na nevápnitých a živinami chudých půdách. Důležitým rozlišovacím znakem od podobných druhů jestřábníků jsou černozelené zákrovní listeny. Kvete od července do října.
Jedná se o velmi proměnlivý druh. Z území ČR je rozlišováno 15 odlišných subspecií.
Květní úbor je složený z jazykovitých květů. Z květů nápadně vyčnívají čnělky s bliznovými rameny.

Semena vznikají apomikticky, mají stejnou genetickou výbavu jako mateřská rostlina. K úspěšnému opylování a sexuálnímu vzniku semen nedochází, protože jestřábník savojský má v buňkách 27 chromozomů (2n = 27), mimo ČR to může být i jiný počet.
V dobrých podmínkách má jestřábník savojský vysokou jednoduchou lodyhu a může vyrůst až 1 metr vysoko, případně víc. V Praze se mu to ale nedaří, pražské plochy jsou udržované sečením nebo pastvou ovcí. Proto se mi povedlo fotografovat jen rostliny, které po poškození dokázaly opakovaně obrůst a vykvést.

Jestřábníku savojskému stačí malá vrstva země ve skalní škvíře a dokáže se vyrovnat s opakovaným poškozením hlavní lodyhy a znova vykvést.

Ačkoliv opylení hmyzem nevyužívá, stále si v květech zachoval tvorbu sladkého nektaru. Tady se v jeho květech živí motýl ohniváček černokřídlý.

Včely medonosné také mají o květy zájem.

Jestřábník savojský je důležitý i pro drobné druhy včeliček. Tady je na fotografii sameček některé ploskočelky.

Lodyžní list.

Listy jsou tuhé, na vrchní straně prakticky lysé. Při poranění mléčí.

Životaschopná semena (nažky) jsou tmavohnědá. Po semenech zůstávají na lůžku třásnitě zubaté jamky.

Tmavohnědá barva semen je další důležitý rozlišovací znak jestřábníku savojského. Ostatní jestřábníky mají semena světlejší.

Kvetoucí jestřábníky savojské mezi skalami PP Baba. 3. 9. 2020
Na květech jsem objevila i brouka krytohlava (
Cryptocephalus sp.)
Květ a pestřenka trubcová.

Semena v detailu.